Artigiano: pizza, pasta y mucha dedicación.
En el norte de la ciudad se encuentra Artigiano, un restaurante
pequeño que fue adquiriendo más y más fama con el tiempo gracias a la
dedicación con la que hacen las cosas. Se encuentra en Las Arboledas y es el favorito
de la zona. El crecimiento no solo se lo deben a la fama que han adquirido
recientemente las pizzas rústicas, que son delgadas y con ingredientes
diferentes a los que estamos acostumbrados sino también al sabor que ellos le
dan a sus platillos. El lugar a sido el mismo, pero la clientela ha crecido
bastante en los últimos años y todos los que vivimos en la zona conocemos que nunca
falla.
El ambiente que manejan es muy hogareño y un tanto rústico,
lo que hace que te sientas como en casa desde que entras. En la entrada tienen
el horno y los cocineros hacen la pizza delante de tus ojos, la pizza tiene ese
peculiar sabor gracias al horno de leña que manejan. El lugar se presta
perfecto para ir con tu pareja, amigos, familia o celebrar algún cumpleaños. Casi
siempre está lleno pero basta con esperar un poco para que desocupe alguna
mesa. Tiene en la parte de arriba una terraza muy cómoda para echarse una
copita de vino o un cigarrito.
Dentro de la carta encontramos antipastas como ensaladas con
aderezos deliciosos, también tienen pastas que combinan con salmón o arrachera.
Después vienen las pizzas cuya variedad crece más y más. Mis favoritas son la
Nórdica (queso crema, salmón y alcaparras) y la de jamón serrano con arúgula,
aunque la de 4 quesos no se anda quedando nada atrás eh. Y por si no fuera poco
también cuentan con unos postres exquisitos donde encontramos una rica panna
cota, tanga de pera, y la especialidad de la casa, la crustata de manzana que
está hecha a base de queso de cabra y manzana. (Se me está haciendo agua la
boca). Además, tienen una limonada con yerbabuena im-per-di-ble.
No duden en visitor este lugar que pinta para seguir
creciendo, con un restaurante ya en Zona Esmeralda, y que con sus recetas
seguirán cautivando a más de un amante de este tipo de pizzas como yo. No se
preocupen, me agradecen después.
Calzada de Los Jinetes 203, Fraccionamiento Las Arboledas, 52950 Atizapán de Zaragoza, Méx.
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